ALIMENTO ORGÂNICO

Nos preocupamos muito com o emagrecimento e as vezes esquecemos da qualidade dos alimentos. Eu digo em relação a quantidade de agrotóxicos presentes nos alimentos. Sabemos que frutas, legumes e verduras são saudáveis mas vc sabe a quantidade de agrotóxicos que esses alimentos apresentam? De acordo com a ANVISA, os alimentos que contêm maior quantidade de agrotóxicos são o tomate e o alface.

Alimento orgânico é um alimento livre de agrotóxicos. É resultado de um sistema produtivo que não contamina o solo e não expõe os trabalhadores rurais à doença.

Devido à preocupação com a saúde do consumidor, dos trabalhadores rurais e sustentabilidade, o Ministério da Agricultura criou o sistema de certificação do produto orgânico.

Como o consumidor não pode ver se um produto é ou não é realmente orgânico, o Governo criou um sistema oficial para controlar essa produção, com um selo que passará a identificar os verdadeiros produtos orgânicos.

Acesse a Cartilha de Alimentos Orgânicos abaixo:

http://www.prefiraorganicos.com.br/media/14005/o_olho_do_consumidor.pdf

Onde comprar?

http://www.prefiraorganicos.com.br/ondecomprar.aspx

REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

HÁBITOS ALIMENTARES

Muitos componentes da alimentação têm sido associados com o processo de desenvolvimento do câncer, principalmente câncer de mama, cólon (intestino grosso) reto, próstata, esôfago e estômago.

Alimentação de risco
Alguns tipos de alimentos, se consumidos regularmente durante longos períodos de tempo, parecem fornecer o tipo de ambiente que uma célula cancerosa necessita para crescer, se multiplicar e se disseminar. Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderação. Neste grupo estão incluídos os alimentos ricos em gorduras, tais como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, lingüiças, mortadelas, dentre outros.

Existem também os alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos. Por exemplo, os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados, se transformam em nitrosaminas no estômago. As nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente, são responsáveis pelos altos índices de câncer de estômago observados em populações que consomem alimentos com estas características de forma abundante e freqüente. Já os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida.

Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento de câncer de estômago em regiões onde é comum o consumo desses alimentos. Antes de comprar alimentos, compare a quantidade de sódio nas tabelas nutricionais dos produtos.

Fonte: http://www.inca.gov.br/conteudo_view.asp?ID=18. Acesso em 20 de agosto de 2010.

BBC: 10 Coisas que Você Precisa Saber Sobre Perder Peso (1/6)

Funcionamento do Sistema Digestório

A DIGESTÃO COMEÇA NA BOCA

DIREITOS DO CONSUMIDOR DE ALIMENTOS

Desde seu início, há mais de 40 anos, a Consumers International levou a cabo uma série de ações frente a contextos reguladores insuficientes e fragmentados, programas de inocuidade com precárias unidades de supervisão e controle, publicidade enganosa, rotulagem de produtos insuficiente e doenças transmitidas pelos alimentos (DTA), entre outros temas.
A pesquisa, o treinamento e a assessoria técnica às organizações membros em assuntos alimentares tais como segurança alimentar, Codex Alimentarius, nutrição e inocuidade dos alimentos, têm sido parte fundamental das linhas de ação de CI. É reconhecido o seu envolvimento na Comissão Pan-Americana de Inocuidade de Alimentos (COPAIA) desde o seu início, bem como o apoio à participação de organizações de consumidores nas estruturas reguladoras nacionais e internacionais, e o impulso dado à participação dos consumidores nos Comitês Nacionais do Codex Alimentarius, buscando influenciar o
desenvolvimento de normas alimentares.
Em matéria de inocuidade dos alimentos, uma série de direitos relevantes orienta a conduta do movimento de consumidores:

1. O direito humano à alimentação.
2. Garantia da inocuidade dos alimentos por parte dos Estados.
3. Direito à educação para uma alimentação saudável.
4. Direito a um ambiente saudável e sustentável.
5. O direito de ser informados com vistas a uma alimentação sadia.
6. O direito de reclamar e obter compensação por danos ou prejuízos.
7. Direito à participação e representação sem discriminação.

A difusão e promoção desses direitos estiveram na base da campanha “Alimentos Sadios, Alimentos Seguros, Consumidores Responsáveis”, realizada pela Consumers International em anos passados, com o apoio técnico da OPAS. Essa campanha teve por objetivo contribuir para políticas nacionais destinadas a reduzir os riscos microbiológicos, químicos e outros para a saúde humana, provocados por alimentos; com a finalidade de fomentar entre os consumidores hábitos de consumo saudáveis, seguros e responsáveis, considerando a inocuidade dos alimentos como um direito humano e uma responsabilidade de todos os elos da cadeia alimentar.
Os objetivos da campanha foram:

Fortalecer o conhecimento e empoderamento de temas referentes à inocuidade dos alimentos entre os líderes de consumidores, responsáveis por organismos de consumidores e os consumidores finais, com um enfoque integrado da fazenda ao consumidor;

Promover a aplicação de boas práticas de produção e comercialização por parte de produtores, processadores e comerciantes;

Sensibilizar os consumidores no tocante a seus direitos e responsabilidades em alimentação; e Conscientizar o consumidor final sobre boas práticas de manipulação e consumo saudável dos alimentos.

FONTE:http://www.panaftosa.org.br/Comp/Eventos/copaia_5_novo/doc/PORTUGUES/COPAIA5%283%29%20port.pdf

SORTEIO

REGRAS
Para participar do sorteio é necessário:
ser seguidora desse blog
divulgar o sorteio e inserir o link da divulgação
escrever no comentário "EU SIGO A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA UM EMAGRECIMENTO SAUDÁVEL"
escrever seu e-mail



Por exemplo:
No comentário escreva
EU SIGO A REEDUCAÇÃO ALIMENTAR PARA UM EMAGRECIMENTO SAUDÁVEL
NOME:____________________
e-mail:___________________
link de divulgação:_______________________________

Segue abaixo a figura do cachecol que será sorteado:

Hábitos

Nosso caráter é composto, basicamente, pelos hábitos que desenvolvemos. O velho ditado diz: “plante um pensamento, colha uma ação; plante uma ação, colha um hábito; plante um hábito, colha um caráter; plante um caráter, colha um destino”.


Os hábitos são fatores poderosos em nossa vida. Uma vez que representam padrões coerentes – e muitas vezes inconscientes – eles servem para exprimir nosso caráter no dia a dia, e são responsáveis pela nossa eficácia... ou ineficácia...


Hábitos podem ser aprendidos e desaprendidos. Não é fácil, mas é possível..., romper com tendências tão profundamente arraigadas como – criticar, ser impaciente e egoísta, por exemplo – exige muito mais do que um pouquinho de força de vontade... Esse tipo de mudança exige um esforço tremendo, mas assim que a primeira etapa, toda liberdade assume um novo sentido.


Definimos hábito como a interseção entre o conhecimento, a habilidade e o desejo. O conhecimento é o que fazer e porquê; a habilidade, como fazer; e o desejo é a motivação, o querer fazer. Para tornar algo um hábito é preciso reunir estes três elementos.

Por exemplo: eu posso ser ineficaz em minhas relações com os colegas de trabalho, minha esposa, meus filhos porque – constantemente – digo a eles o que eu penso, mas nunca ouço o que eles têm a dizer. A não ser que eu mude esse hábito, corro o risco de jamais saber que preciso ouvi-los. Mas, mesmo sabendo que preciso ouvir, posso não ter a capacidade para tanto; pode ser que eu não saiba como ouvir sinceramente o que outra pessoa está dizendo.


Mas ainda assim não é o bastante: porque saber que preciso e saber como ouvir de nada adiantará se eu não quiser, se eu não tiver a vontade necessária para ouvir.

Se não houver os três elementos: conhecimento, habilidade e desejo você nunca conseguirá mudar o velho hábito e adquirir um novo.


(extraído do livro “Os 7 hábitos das pessoas altamente eficazes”, de Stephen R. Covey)

O DESAFIO DA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

O tema reeducação alimentar está sempre na ordem do dia. Apesar de
amplamente debatido e discutido, merece sempre uma revisão à
luz dos conhecimentos atuais. Desnecessário dizer que, quanto mais
se divulga a alimentação saudável, menos as pessoas a colocam em
prática. Vamos ver algumas causas disso: a pressa, a falta de
sossego durante as refeições e o fast-food, tão atraente e saboroso
quando nos falta tempo para degustar uma refeição mais adequada,
são algumas das barreiras.
Assim como é sensato encher o tanque do carro antes de se iniciar a
viagem, a primeira refeição deve ser especial. É aparentemente mais
fácil acordar 15 minutos mais cedo que o habitual para podermos
desfrutar de um saudável desjejum do que ter este tipo de refeição
no meio de um dia atarefado. Frutas, cereais integrais, pães
integrais, iogurte desnatado, queijo branco ou cottage, peito de peru,
são algumas opções. Cuidado com muito carboidrato (pães brancos,
biscoitos) e/ou muita gordura (frios, queijos amarelos, leite e
derivados integrais do mesmo).
Mastigar bem e calmamente é tão importante quanto o que escolher
para comer. Dê tempo para que a amilase salivar (ptialina), enzima
que já começa a digerir vários alimentos enquanto mastigamos,
facilite o trabalho do estômago e dos outros órgãos digestivos
(vesícula, fígado, pâncreas). Quanto maior o fracionamento das
refeições, menor o número de calorias absorvidas. O intervalo ideal
entre uma refeição e outra deve ser de aproximadamente três horas
e o número de refeições deverá ser de seis ao dia.
Abuse das fibras, verduras, legumes, alimentos integrais e frutas. Dê
preferência as frutas inteiras e com bagaço. Elas contém mais fibras
do que consumí -las em forma de suco, além da mastigação facilitar
a assimilação de todos os nutrientes. As fibras formam o bolo
intestinal, dificultando a absorção da frutose (açúcar das frutas),
regulando os intestinos e prevenindo hemorróidas e câncer de
intestino grosso, além de auxiliar na redução do colesterol
sanguíneo.
No almoço, a profusão atual dos restaurantes à quilo tornaram
possível escolher nosso próprio prato, sem muita perda de tempo,
observando sempre o abuso de frituras (de qualquer espécie,
principalmente a animal). Sem dúvida, é melhor do que qualquer
sanduíche com refrigerantes e batata frita. Já no jantar: disciplinar-se
para não comer muito tarde (é difícil na nossa cultura). Quanto mais
tarde você ingerir uma alimentação farta, tudo o que se comer será
absorvido (agravando a obesidade) e tornando o sono agitado e nãoreparador
(regurgitações alimentares gastro-esofágicas, pesadelos,
sono inquieto).
A reeducação alimentar é o método mais saudável e eficaz para se
perder e manter peso. Come-se de tudo, porém em quantidade
adequada a cada indivíduo. Para os abusos, recorre-se às
compensações. Requer disciplina e persistência mas, como qualquer
hábito, uma vez adquirido enraíza-se para sempre.
Associar reeducação alimentar e aumento na prática de exercícios
físicos é absolutamente bem-vindo. Aliás, está comprovado que
melhora e prolonga a qualidade de vida. Lembre-se : você é o que
come. Portanto, vamos prestar atenção ao que colocamos em nosso
prato no dia-a-dia. Trata-se de uma auto-educação diária com
agradáveis compensações no futuro. Viva de forma saudável!

CYSNE,J; MARTINS,R. O desafio da reeducação alimentar. Disponível em: http://www.clinicasaovicente.com.br/uploads/arquivos/2007612151413.pdf Acesso em: 01/07/10

Seja bem vindo ao blog!

Esse blog tem como objetivo de sensibilizar as pessoas que estão acima do peso em reeducação alimentar para obter uma alimentação saudável e consequentemente o emagrecimento saudável.