ALIMENTO ORGÂNICO

Nos preocupamos muito com o emagrecimento e as vezes esquecemos da qualidade dos alimentos. Eu digo em relação a quantidade de agrotóxicos presentes nos alimentos. Sabemos que frutas, legumes e verduras são saudáveis mas vc sabe a quantidade de agrotóxicos que esses alimentos apresentam? De acordo com a ANVISA, os alimentos que contêm maior quantidade de agrotóxicos são o tomate e o alface.

Alimento orgânico é um alimento livre de agrotóxicos. É resultado de um sistema produtivo que não contamina o solo e não expõe os trabalhadores rurais à doença.

Devido à preocupação com a saúde do consumidor, dos trabalhadores rurais e sustentabilidade, o Ministério da Agricultura criou o sistema de certificação do produto orgânico.

Como o consumidor não pode ver se um produto é ou não é realmente orgânico, o Governo criou um sistema oficial para controlar essa produção, com um selo que passará a identificar os verdadeiros produtos orgânicos.

Acesse a Cartilha de Alimentos Orgânicos abaixo:

http://www.prefiraorganicos.com.br/media/14005/o_olho_do_consumidor.pdf

Onde comprar?

http://www.prefiraorganicos.com.br/ondecomprar.aspx

REEDUCAÇÃO ALIMENTAR

HÁBITOS ALIMENTARES

Muitos componentes da alimentação têm sido associados com o processo de desenvolvimento do câncer, principalmente câncer de mama, cólon (intestino grosso) reto, próstata, esôfago e estômago.

Alimentação de risco
Alguns tipos de alimentos, se consumidos regularmente durante longos períodos de tempo, parecem fornecer o tipo de ambiente que uma célula cancerosa necessita para crescer, se multiplicar e se disseminar. Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderação. Neste grupo estão incluídos os alimentos ricos em gorduras, tais como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, lingüiças, mortadelas, dentre outros.

Existem também os alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos. Por exemplo, os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados, se transformam em nitrosaminas no estômago. As nitrosaminas, que têm ação carcinogênica potente, são responsáveis pelos altos índices de câncer de estômago observados em populações que consomem alimentos com estas características de forma abundante e freqüente. Já os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida.

Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento de câncer de estômago em regiões onde é comum o consumo desses alimentos. Antes de comprar alimentos, compare a quantidade de sódio nas tabelas nutricionais dos produtos.

Fonte: http://www.inca.gov.br/conteudo_view.asp?ID=18. Acesso em 20 de agosto de 2010.

BBC: 10 Coisas que Você Precisa Saber Sobre Perder Peso (1/6)

Funcionamento do Sistema Digestório

A DIGESTÃO COMEÇA NA BOCA

DIREITOS DO CONSUMIDOR DE ALIMENTOS

Desde seu início, há mais de 40 anos, a Consumers International levou a cabo uma série de ações frente a contextos reguladores insuficientes e fragmentados, programas de inocuidade com precárias unidades de supervisão e controle, publicidade enganosa, rotulagem de produtos insuficiente e doenças transmitidas pelos alimentos (DTA), entre outros temas.
A pesquisa, o treinamento e a assessoria técnica às organizações membros em assuntos alimentares tais como segurança alimentar, Codex Alimentarius, nutrição e inocuidade dos alimentos, têm sido parte fundamental das linhas de ação de CI. É reconhecido o seu envolvimento na Comissão Pan-Americana de Inocuidade de Alimentos (COPAIA) desde o seu início, bem como o apoio à participação de organizações de consumidores nas estruturas reguladoras nacionais e internacionais, e o impulso dado à participação dos consumidores nos Comitês Nacionais do Codex Alimentarius, buscando influenciar o
desenvolvimento de normas alimentares.
Em matéria de inocuidade dos alimentos, uma série de direitos relevantes orienta a conduta do movimento de consumidores:

1. O direito humano à alimentação.
2. Garantia da inocuidade dos alimentos por parte dos Estados.
3. Direito à educação para uma alimentação saudável.
4. Direito a um ambiente saudável e sustentável.
5. O direito de ser informados com vistas a uma alimentação sadia.
6. O direito de reclamar e obter compensação por danos ou prejuízos.
7. Direito à participação e representação sem discriminação.

A difusão e promoção desses direitos estiveram na base da campanha “Alimentos Sadios, Alimentos Seguros, Consumidores Responsáveis”, realizada pela Consumers International em anos passados, com o apoio técnico da OPAS. Essa campanha teve por objetivo contribuir para políticas nacionais destinadas a reduzir os riscos microbiológicos, químicos e outros para a saúde humana, provocados por alimentos; com a finalidade de fomentar entre os consumidores hábitos de consumo saudáveis, seguros e responsáveis, considerando a inocuidade dos alimentos como um direito humano e uma responsabilidade de todos os elos da cadeia alimentar.
Os objetivos da campanha foram:

Fortalecer o conhecimento e empoderamento de temas referentes à inocuidade dos alimentos entre os líderes de consumidores, responsáveis por organismos de consumidores e os consumidores finais, com um enfoque integrado da fazenda ao consumidor;

Promover a aplicação de boas práticas de produção e comercialização por parte de produtores, processadores e comerciantes;

Sensibilizar os consumidores no tocante a seus direitos e responsabilidades em alimentação; e Conscientizar o consumidor final sobre boas práticas de manipulação e consumo saudável dos alimentos.

FONTE:http://www.panaftosa.org.br/Comp/Eventos/copaia_5_novo/doc/PORTUGUES/COPAIA5%283%29%20port.pdf